鸡翅炖土豆多久能熟（教你做砂锅土豆炖鸡翅）
2025-02-17 00:41:06酱食纪
土豆的吃法有很多种，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢凉拌，而我家却喜欢做成砂锅土豆炖鸡翅。做法简单下饭，我家孩子特别喜欢吃。接下来我来分享一下它的做法。【食材】：土豆2个、洋葱半个、大蒜1个、鸡翅8个、葱1根。【配料】：油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、老抽、孜然粉。【烹饪步骤】1、土豆洗净后去皮然后切成大丁
土豆的吃法有很多种，有些人喜欢炒着吃，有些人喜欢凉拌，而我家却喜欢做成砂锅土豆炖鸡翅。做法简单下饭，我家孩子特别喜欢吃。接下来我来分享一下它的做法。
- 【食材】：土豆2个、洋葱半个、大蒜1个、鸡翅8个、葱1根。
- 【配料】：油、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、老抽、孜然粉。
- 【烹饪步骤】
1、土豆洗净后去皮然后切成大丁状，也可以滚刀切块状，洋葱洗净切丝，蒜头掰成瓣洗净用刀背轻轻拍打一下，这样好去蒜衣。葱切小圈圈，建议大家葱在熟食的砧板上切，或者切水果的砧板上切，因为葱最后撒上去的，没有经过炒炖，而切过生鲜的砧板上会有细菌，怕吃了会肚子难受。所以最好把葱分开砧板切最好。
2、鸡翅用清水清洗干净，用刀在鸡翅表面两面划上两刀，装到盘里，接着放入两滴油，油能够润滑鸡翅，让鸡翅更加鲜嫩，再放入2汤匙生抽，1勺盐，半勺蚝油，10g胡椒粉，1汤匙老抽酱油，老抽酱油可以上色，让鸡翅做出来看着更有食欲，接着手带着手套，将鸡翅抓入味，腌制15分钟。
3、炒锅烧热加入少许油，放入土豆煸炒至微焦再把洋葱放进去稍微煸炒一下加入半匙盐调味，接着盛到准备好的小砂锅中。
4、另起平底锅，把锅底的水份用吸油纸或者干净的毛巾擦干水分，放入油，用筷子将鸡翅夹到锅里煎，煎至表面上金黄加入蒜末炒香。
5、将鸡翅夹入砂锅中，加入半小碗水盖上盖子，中小火炖15分钟，将土豆炖熟透。出锅前撒入孜然粉提香。
6、撒入葱花点缀一下即可关火，端上餐桌食用。
- 【小帖士】
- 土豆可以炒得焦一些，喜欢吃洋葱可以多放些。
- 如果你觉得鸡翅太腥可以先焯水，控干水份后再放入佐料腌制。
- 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的小米椒。
- 最后撒入孜然粉提香是关键，孜然能够让鸡翅跟土豆更佳香浓，吃起来口齿留香的感觉。