包子是我们北方人最喜欢吃的一道主食啦，它的个头蓬松暄软而且有肉有馅，所以每次一有时间我就会给家人做包子吃。外面卖的包子虽然价格便宜两元一个，但是它里面的肉馅实在是不令人放心。不知道大家喜欢在家里做包子还是喜欢在外面买包子吃呢？

很多的厨房小白一开始在家里做包子的时候，总做不好所以就放弃啦。失败是成功之母，因为有前期的失败，所以才有后来的成功啦。今天我就将蒸包子的详细做法分享给大家，我们在家里蒸包子的时候，不要直接上锅蒸啦！牢记这几点，厨房小白也能在家里做出蓬松暄软的包子哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

——蒸包子的详细做法——

准备食材：面粉500克，酵母五克，豆角一小把，猪里脊肉一块，花椒油，生姜，食用油。

操作步骤：

1.首先将准备好的面粉500克倒入一个大盆中，然后将酵母五克倒入一杯温水中用筷子搅匀。将这个酵母水多次少量地倒在面粉里面。用筷子搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团放在温暖的地方醒发至两倍大备用。

2.豆角一小把将其放在清水中洗净，然后直接放在冷水锅里开大火将其烧开。水烧开后再煮两分钟。2分钟后放在凉水中过凉，然后将其拿出控水切成碎末放入盆中备用。

3.10块钱的猪里脊肉将其放在案板上，剁成肉泥，然后在里面加入少许的葱花。剁在一起，往肉馅里面加入两勺生抽，一勺花椒油，加入少许的十三香以及胡椒粉去腥，加入勺食用盐直接将其搅匀腌制五分钟备用就可以啦。

4.这时候我们的面团都已经醒发好啦，然后放在案板上揉搓排气。将这个面团分成大小均匀的剂子，每个剂子都做成包子皮，然后取一个蒸笼，在上面刷上一层食用油防止包子粘锅底。

5.肉馅已经腌制好啦，将处理好的豆角放在里面翻拌均匀。按照通常包包子的方法将这些肉馅成18个褶的包子形状。放在蒸篦中二次饧发20分钟。这样做出来的包子个个蓬松暄软。

6.20分钟后，直接将包子冷水上锅蒸就可以啦。大火烧开，上汽之后蒸10到15分钟就可以啦。15分钟后不要立即打开盖子，先给蒸锅透一下气。然后再焖5分钟，这样就不会出现塌陷的包子啦。

5分钟过后，一道美味可口、蓬松宣软的家庭版蒸包子就做好啦。