长得像大饼的面包，味道微咸，外壳脆脆的，比甜面包更香更好吃

长得像大饼的面包，味道微咸，外壳脆脆的，比甜面包更香更好吃

一次就能成功的面包，不用揉出手套膜，当主食零食都行，又脆又香

吃惯了甜口面包，您对咸味的面包怎么看？吃惯了软面包的您，对有嚼头的面包喜欢吗？我家有个不喜欢吃软面包的中老年人，说软面包象嚼棉花，吃在口中没有感觉，吃几个下肚都感觉没有吃饱，想吃那种真真正正有咀嚼感的，最好的是有点咸味的面包，这样他下班回家肚子饿时，可以当零食充饥。今天就与大家分享一个咸口的叶形面包。

其实这个面包不仅可以当零食，做早餐也是相当不错的。配上一杯牛奶或豆浆，甚至是一碗米粥，都是相当的搭。这个叶形薄面包，说白了其实就是烤饼。它可以做成方形，也可以做成叶子的形状，或者脸的形状，您可以随意发挥。

我把面包里加入洋葱，黑胡椒，培根，使面包具有了浓郁的香味，当然加入奶酪粉，咖喱粉等香料味道更美，您可以随意变化口味。面包表面撒的是香草，使这个面包更是具有了与众不同的风味，让您吃一次就爱上。

所用食材：

面包粉300克 糖10克 盐5克 酵母5克 水180克 培根2片 洋葱1/4个 蒜2粒 橄榄油10克 黑胡椒适量

具体做法：

1将洋葱、培根、蒜都切成小丁。

2加入橄榄油，炒出香味，使食材变得微微的软，然后磨入黑胡椒粉后放凉。

3将面包粉、糖、盐、酵母加入水搅拌均匀，成雪片状时可用手揉或者借助面包机，厨师机等其它工具，水要预留出10克左右，根据情况进行增减。

4揉成光滑面团的即可，不必象其它面包那样需要揉出手套膜，所以说这个面包您会一次就能成功！加入之前炒好的馅料。

5馅料建议分2-3次加入，这样比较容易揉匀，然后进行发酵，可室温或者借助烤箱的发酵功能。发酵好的面团，用手指戳洞不回缩。柔软蓬松有均匀气孔。

6将面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。我的这个量需要分两次烤。我的烤箱是38L的。

7取一面团用擀面杖擀成长椭圆形，厚度大约为0.5厘米。用小刀在面皮上切割小洞，成树叶状。

8装入烤簠，表面可以上橄榄油（这个量不在食材表之内），再撒上干香草，香草没有可以不加，不过风味会稍逊色。移入烤箱，利用烤箱的发酵功能，烤箱底部放一碗热水，进行二次发酵。

9待面包发酵约30分钟，用上火210度，下火170度，15-20分钟，表面金黄即可。

美美的享用吧！这个面包的特点就是因为做得很薄，它刚烤好后是脆的，您可以根据自己的喜好延长烘烤时间，来调节它的脆感，放凉后它会慢慢回软，如果还想吃到它的脆壳，再送进烤箱回炉即可。