一、我相信大家都吃过面包吧！当我们饥肠辘辘时，一片面包的获取，那便是人间幸福。对于我这个面包的超级爱好者，吃过许多种类的面包。但是我们都知道面包里面加入的是水果干而不是鲜水果。这是为什么呢？接下来我会列举出三个关键原因。不知道你们会不会赞同？

奶油面包

二、我对于面包的印象，有些面包口感润滑、味道鲜甜，有些面包酥软爽口、松软香甜、蓬松细腻、香味浓郁。我其实就是那种看一眼面包都是满眼笑意，吃一口面包都是人生知足的吃货！

奶油面包

三、面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

羊角包

四、回归正题，为什么面包里面加入的是水果干而不是鲜水果呢？我在这里分享我认为造成这样的结果的三个关键原因。

第一个关键原因：当面团在搅拌中，水果加入其中，直至后面的烘烤，这一系列的加工过程，面包会膨胀成型，而水果体内的水分会蒸发、水果组织结构会发生改变、导致水果味道变淡而影响到面包整体味感会改变，这是新鲜水果混入面包内的最大弊端。而水果干却不会改变面包在烘烤过程中的味感。

甜甜圈

第二个关键原因：相对于鲜水果，干燥水果是已经经过脱水，果肉更加坚硬紧实，味道也变得浓郁。并且，有些水果在与面团混合前，需要经过利口酒还原干燥水果的味道，且更能增加其风味。所以，水果干的运用，更能做出具有特色风味的面包！另外，干燥水果的脱水，也不会带给面团多余的水分，可以很好的掌握面团对水的吸收量。

第三个关键原因：干燥水果易于保存和运输，不易损坏，而新鲜水果在运输过程中容易破损、保修期短还不容易保存，可以作为常备材料储存，在制作面包时方便随时取用！这是在使用上的区别，水果干使用方便，鲜水果使用起来不怎么方便。

五、这就是我要分享的关于面包里面加入的是水果干而不是鲜水果的三个原因