馒头配方，简单几步就能做好，全家抢着吃

馒头要是这样做，简单几步就能做好，全家抢着吃。对于北方人来说，除了大米馒头肯定就是当仁不让的主食。有的家庭甚至是顿顿离不开馒头，尤其是馒头出锅的一瞬间，热气腾腾麦香四溢，柔软筋道别提有多好吃了。但是总是吃白面馒头吃多了未免有些单调，今天给大家推荐一种特别的馒头做法，这种五颜六色的馒头一上桌就勾起孩子的食欲，孩子一顿能吃三四个，家里的人也总是吃不够，自从有了它，再也不用为孩子吃饭犯愁了。下面就赶紧来看看这开花馒头的做法吧。

双色开花馒头

配料：

面粉 300克、红曲粉 2克、酵母(干) 3克、水 150克

烹饪步骤：

1.酵母用温水化开后加入面粉中揉成光滑的面团，发酵至两倍大

2.发好的面团重新揉匀后分成两份

3.其中一份加入红曲粉

4.揉成红色面团

5.将红白两色面团都分成等份的剂子

6.将白面团擀成圆片，将红色面团放在白面片上

7.像包包子一样包起来

8.收口朝下放置

9.用剪刀剪开口

10.做好的生坯放入刷油的蒸锅

11.发酵半个小时

12.然后蒸二十分钟就可以了

烹饪小贴士：

馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。主要分为以下几种主要类型。