超全烤切片面包吐司的温度和时间表，再也不翻车！
2023-11-30 17:57:46win说烘焙
无论吃过多少面包，吐司依然是那款最经典、最百搭、最受烘焙爱好者喜爱的面包，直接撕着吃、做成三明治吃、抹着果酱吃都超级好吃。但是吐司做法看似简单，实际做起来可没那么容易，堪称面包界的
无论吃过多少面包，吐司依然是那款最经典、最百搭、最受烘焙爱好者喜爱的面包，直接撕着吃、做成三明治吃、抹着果酱吃都超级好吃。但是吐司做法看似简单，实际做起来可没那么容易，堪称面包界的“打脸”系列，吐司翻车的原因有很多是因为没有掌控好温度和时间，今天我们就来讲讲吐司的烘烤温度和时间，以及要注意的小技巧，喜欢的小伙伴赶紧收藏起来吧！
带盖吐司
置于烤箱中下层，上下火200℃，烤35-40分钟
不带盖吐司
180℃烘烤10分钟，加盖锡纸，转200℃再烤20分钟
如果不盖锡纸，可以上火150℃，下火190℃，烘烤30-35分钟，一般建议要加盖锡纸，烤出来的吐司不容易糊，而且口感更好
低糖模具
含糖量低于7%的吐司用低糖模具烤，温度和普通模具一样，时间缩短5-10分钟
带馅吐司
带馅料的吐司，则需要降低温度并延长烘烤时间
烘烤技巧
1、不同烤箱实际温度不一样，需根据自己烤箱实际情况设置温度。
2、如果表皮上色均匀，针式温度计测量吐司内部温度，到达90°即为吐司烤熟。
3、含糖量低于7%的吐司要用低糖土司盒，这样才更容易上色。
4、烤箱要提前预热10分钟。
是不是超简单呢，只要把这个时间温度表记住了，再也不担心吐司会烤不好。