在重庆,渝黔寿三区的传统糕点,你知道哪些,这三款你一定吃过

2024-01-06 09:35:26唐糕祖传统糕点
第一、渝中区奶油燕窝酥奶油燕窝酥重庆渝中区特产,奶油燕窝酥为创新的产品,制作工艺融中、西特点于一炉,风味质量集川粤桂处一为体,色泽似白雪黄梅,口味兼甘甜芳香,外形圆形中凹,略似燕窝


第一、渝中区奶油燕窝酥

奶油燕窝酥重庆渝中区特产,奶油燕窝酥为创新的产品,制作工艺融中、西特点于一炉,风味质量集川粤桂处一为体,色泽似白雪黄梅,口味兼甘甜芳香,外形圆形中凹,略似燕窝状,因此得名,奶油燕窝酥大小均匀,造型完美,花纹清晰,乳白色,馅料黄色或白色,一口下去酥脆,细腻,酥层清晰,无杂质,味道香甜,细嫩爽口,奶油香甜。


第二、黔江区蜂蜜荞粑

蜂蜜荞粑重庆黔江区特产,它采用三塘、向阳等气候冷凉的高寒山区荞麦,磨成面,加上适量的清水,拌匀后煎成饼,即为荞粑粑。粑粑有苦荞和甜荞两种口味,甜荞味淡不苦,苦荞粑粑味道微苦,但清凉可口,更有凉血降火,清凉润肠的功效。食用时,蘸上泸西特有的阿庐蜜,又香、又甜,集营养和美味于一体,令人回味无穷。


第三、长寿区油钱

油钱重庆长寿区特产,油钱,传统小吃,属于川式糕点米食,特点:茶黄色,圆窝形,酥香爽口,烹制法:炸。此品多用作早点热食。糯米蒸熟擂至半茸,分件包入洗沙馅,制成圆窝状,下锅用菜油中火炸至酥脆、茶黄色即成,炒制时洗沙一定要去皮,炒至翻沙吐油,这时的口感才是最美味的。


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