超火的网红糯米小蛋糕，外表焦香，绵软有嚼劲，比戚风好吃，太赞了

糯米小蛋糕

用的分蛋海绵蛋糕的做法，可做12个糯米小蛋糕，软中带糯喷喷香

食材

步骤

1、蛋清蛋黄分离，先将蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器打至中性接近硬性发泡

2、加入蛋黄，继续打均匀，提起打蛋器划8字不会消失

3、先筛入一半低粉和糯米粉，用刮刀抄底翻拌均匀

4、牛奶和玉米油搅拌至乳化

5、将乳化好的牛奶油顺着刮刀倒入，用刮刀抄底翻拌均匀

6、筛入另一半低粉和糯米粉，用刮刀抄底翻拌均匀

7、倒入模具中，正好12个，也可装入裱花袋挤入模具中

8、撒上白芝麻装饰

9、送入预热好的烤箱，中下层，上火170度，下火165度，烤25-30分钟

烤好后立即取出，侧放晾凉

也可放到网格上冷却，不烫手就可以吃啦

软中带点糯，香喷喷

咬一口还能给你弹回去