人们常说“每逢佳节胖三斤”，这句话真的是一点都没错，因为春节期间没有控制饮食，导致体重涨了10斤，小肚子也出来了，相信很多朋友也都有这种情况，春节过后，又开始了减肥之旅。

在减肥期间，除了每天必要的有氧运动，学会如何合理饮食更加重要，相信很多朋友都听说过“想减肥，三分在于练、七分在于吃”这句话，学会控制饮食可以让减肥这件事变得更加容易一些。

减肥期间一定要忌油腻、忌高热量食物，早餐可以多吃鸡蛋、午餐多吃肉类、肉制品、晚餐多吃青菜。前段时间经朋友推荐买了一些荞麦面条，所谓荞麦面条就是一种杂粮面条，听朋友说荞麦面条中纤维素含量很高，而且吃了以后饱腹感很强，可以减少对其他食物的摄入，最近这段时间每天至少有一餐都会吃荞麦面条，连着吃了半个月左右，不仅饭量变小了，而且体重也掉了一些。

现在荞麦面条在市场上越来越受欢迎，也出现了一些劣质和假冒的荞麦面条，下面为大家分享几个挑选荞麦面条的技巧。

1、首先要看荞麦面的含量，因为我们买荞麦面条就是看中了荞麦的营养，尽管荞麦面条的原料不可能100%全部是荞麦，因为这样面条不容易成型；但面条中，最好不要有小麦粉，最起码荞麦的含量应该在50%以上，或者是多种杂粮面粉组合而成的。

2、第二要看“钠”的含量，因为我们吃荞麦面就是想要吃健康，钠含量过高，经常吃的话不利于人体健康；健康的荞麦面条，每100克的面条，钠含量应该在50毫克以下，如果钠含量高于50毫克，不建议购买。

下面为大家分享一款健康、营养、好吃的荞麦面条做法，荞麦面条相对来说比较寡淡，试试用这个方法来做荞麦面，特好吃。

【西红柿鸡蛋炒荞麦面】

准备食材：荞麦面条80克、鸡蛋两颗、西红柿一颗、大葱一段、盐少许、酱油少许、食用油少许。

做法步骤：

1、把西红柿洗净去蒂后切成小块，大葱切成葱花，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

2、锅里加水，水开后把荞麦面条下锅，开锅后加入一小碗凉水，把面条煮至断生后捞出，用凉水冲洗后控干水分。

3、炒锅里加油，油热后下入鸡蛋液，炒熟、炒散盛出。

4、锅里再加少许油，油热后下入西红柿块翻炒，炒出西红柿的汤汁后加入提前炒熟的鸡蛋和煮熟的面条，加入少许的盐和酱油调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1、因为是减脂餐，所以油量一定要少，最好用不粘锅来操作。

2、购买荞麦面条一定要看清荞麦含量和钠含量这两个标准，荞麦含量低、钠含量高的荞麦面不建议购买。