拌面是用什么面做的？分享手工拌面的做法，无添加，详细步骤告诉你，做出的拌面健康又好吃

纯手工制作的拌面是一种独特的传统面食，口感筋道，鲜香清口，吃一口满嘴香，加之自己在家制作，健康又营养，是一道经典美食。

以下介绍下手工拌面的具体做法：

1、凉水250克倒入盐5克搅匀

2、高筋面粉500克，倒入上面盐水（少量多次倒入）

3、和成稍硬的面团

盖上保鲜膜醒发20分钟

4、取出面团

杆成长方形

5、盖上保鲜膜再次醒发20分钟

6、按图片方式切成小长条（中间五刀不要切断）

7、抓两端卷走，边拉长边摔打在按板上，速要快

8、拉成这样的形式就可以了

9、锅中烧开水，加入少许盐

10、放入面条

煮至浮起捞出

11、倒入凉开水中

12、碗中放入辣椒面、大蒜末、葱花、芝麻

13、淋上热油（油温200度左右）

搅拌均匀

14、放入少许盐、十三香、花椒粉

生抽、醋

辣椒油

15、放入面条

16、翻拌均匀，加入少许香菜和葱花即可