饺子馅五花八门，现在来教你做适合这炎炎夏日，清爽可口的脆脆饺子，操作方法详细，新手秒上手，给你爱的人做一盘佛手瓜虾仁肉馅的饺子再配上油泼辣子蘸汁，让他赞不绝口！

那就穿上围裙，我们开始吧。

准备材料：

面粉，水，佛手瓜，虾，前腿肉，花椒，生抽，五香粉，原味鲜，盐，油

和面 面粉根据人数放入盆中，放入面粉一半重量的水，把面和的偏软一点，揉成团盖盖醒五分钟后揉光面团，继续盖盖备用。

制作饺子馅 做馅千万不能用料理机，不然做出来的饺子是没有灵魂的~

• 佛手瓜去头去尾去核后擦丝放入适量的盐搅拌均匀备用，这是让它出水

• 这时将虾去头去壳去虾线（用剪刀更简单），肉清洗沥干，接着剁馅（先剁肉再混合虾一起剁）

• 剁好后，开始锅中倒油放入花椒，花椒变色关火剔除花椒，油稍稍放凉后倒入肉馅中

• 馅中放入生抽、原味鲜、一点盐、五香粉，搅拌均匀腌制备用（顺一个方向搅拌）

• 接着将佛手瓜丝放入纱布中（或用手）包裹后挤压去水，不能太干。

• 将去过水的佛手瓜丝稍稍剁一剁后备用（不能太碎）

• 将腌好的肉馅和菜混合，再入一点盐后搅拌均匀，这样饺子馅就好了，揉面擀饺子皮开包，面团切小后用保鲜膜盖上防止变干

• 烧水下锅

• 北方妹子当然少不了油泼辣子蘸汁啦！辣椒粉白芝麻一点盐，油烧8分热倒入

• 加上酱油醋和原味鲜，美到流口水的蘸料就好了

• 来咥口脆爽的饺子，满足吧