教你学会黄金蛋炒饭的做法
2025-01-01 08:01:11彩云红河谷
黄金蛋炒饭原料：鸡蛋2个、剩米饭1碗、小葱适量、盐适量、胡椒粉适量。做法步骤：1. 准备鸡蛋黄两个，加食盐半勺。2. 搅拌均匀备用。3. 放油热锅，油热后再倒出。4. 倒入昨天剩下的剩饭，均匀的给它炒几下。5. 关掉火倒入蛋液，快速的翻炒让蛋液在饭的余温下均匀的附在米饭表面。6. 再次开火，调至中火
黄金蛋炒饭
原料：
鸡蛋2个、剩米饭1碗、小葱适量、盐适量、胡椒粉适量。
做法步骤：
1. 准备鸡蛋黄两个，加食盐半勺。
2. 搅拌均匀备用。
3. 放油热锅，油热后再倒出。
4. 倒入昨天剩下的剩饭，均匀的给它炒几下。
5. 关掉火倒入蛋液，快速的翻炒让蛋液在饭的余温下均匀的附在米饭表面。
6. 再次开火，调至中火均匀翻炒。
7. 翻炒过程中在锅边淋入几滴油，防止粘锅一直炒到米饭在锅中跳动为止。
8. 最后加上一小撮盐。
9. 少许的胡椒粉。
10. 再撒上小葱就可以出锅。
小窍门：
1、大火热锅，再加入足量的油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒饭翻炒（这样炒米饭就不容易粘锅）
2、炒饭就得用隔夜饭来炒，容易颗粒分明，这样还可以节约食材。
3、炒饭的时间不宜过久，米饭过干了会影响口感。