意大利面是冷水煮还是热水煮？很多人做错了，难怪面不香

煮意大利面时，冷水下锅还是热水下锅？很多人做错了，难怪面不香。

最近天气忽冷忽热，昨天还艳阳高照热得流油，而今天就突然暴风骤雨。天气这么多变，孩子的胃口也很差，平时简单炒菜做饭他都不爱吃，所以我便变着花样的去给他做饭吃，希望能够提升一下他的食欲。

恰巧今天在超市逛的时候看到了意大利面，而且是卡通的，是小猪佩奇的样子，看上去萌萌的，因为孩子特别喜欢看这部动画片，所以我想买回去做给他吃，应该非常喜欢，所以就做一顿卡通版好吃的意大利面吧！

【食材准备】

意大利面，番茄，鸡蛋，白糖，盐，植物油。

【烹饪步骤】

①首先把锅内加入清水，开大火把水烧开，然后放入意大利面开始煮，煮的过程中把火调到中火，煮13分钟左右就可以了，煮好之后用漏勺捞出来放入碗中备用。

②准备好的西红柿在顶部打上一个十字花刀，放入碗中，倒入开水去烫一分钟，然后把西红柿的皮去掉。

③再去掉根蒂，把它切成小丁，放入碗中备用。

④鸡蛋提前放在碗中，用打蛋器搅拌均匀，锅中倒入植物油，加热到五成熟，放入鸡蛋液炒香，炒的过程中快速的搅拌一下，让鸡蛋炒成小一些的鸡蛋块。

⑤盛出鸡蛋块之后再另起油锅，油温六成热放入西红柿丁，把它炒出红汁，然后再放入鸡蛋块，倒入盐和白糖，翻炒均匀。

⑥出锅之后把它浇到面上，这样一道非常好吃的意大利面就做好了，味道是非常好，而且面煮得非常软很好吃，小朋友特别喜欢，想吃就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈意大利面下锅的时候一定要开水才可以，这样更容易把它煮软，很多人在煮意大利面的时候冷水下锅，最后煮出的面是夹生的，吃起来硬硬的不好吃，或者说咬一口里面的芯还是白的。

⒉炒西红柿丁的时候要用小火慢慢去炒，把里面的红汁全部炒出来，这样味道会更香浓入味。