东北人的豆浆油条

在家就能实现豆浆油条自由！超简单！

虽然比不上国内的味道，但自己做来解解馋是足够了

油条部分

提前一晚需要准备面团：

1. 泡打粉6克，盐4克，糖4克，面粉250克，混合均匀

2. 一颗鸡蛋和15克油混合均匀

3. 把1和2混合起来，少量多次加水，大概90克，不过每个面粉吸水性不一样，大家还是边加水边观察

4. 混合成一个偏软的面团，盖上保鲜膜或者盖子松弛十分钟

5. 十分钟后，用捶打的方式锤面团，或者把面团四周揪起来向中间按压，然后再松弛十分钟

6. 重复步骤5三次

7. 把面团表面涂上油，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏过夜

豆浆部分

提前一晚需要准备：

抓一把黄豆，洗干净，加水泡一晚上

第二天：

把面团拿出来回温，先做豆浆：

1. 把泡发的豆子洗干净，放进榨汁机，加豆子2倍的水开始榨汁

2. 拿一个漏网把榨好的汁过滤一下倒进锅里开始煮

3. 沸腾了之后要继续煮十分钟以上

4. 期间要不停的搅拌，以免糊锅

煮豆浆的时候可以开始做油条：

1. 案板上抹油，把面团擀成0.5厘米左右的长方形薄片

2. 切成条，也可以像我一样切成比较短的条

3. 把两条面叠在一起，拿筷子从中间压一下

4. 油锅加热，可以拿筷子试下温度，筷子冒泡就说明可以下锅了

5. 把两片面的左右两头捏紧，拉长，下油锅开始炸

6. 炸的时候转中火，用筷子旋转油条，使它每个面上色均匀

7. 炸成金黄色就可以出锅啦