秘制超大块牛肉的香辣牛肉面

材料

牛腩，面条，青菜，葱姜，冰糖，郫县豆瓣酱。 八角2个，草果1个（去籽），花椒，10粒左右，香叶2片小苜香20粒左右，桂皮1块干辣椒6-8个 装入料袋备用

制作步骤

1. 牛肉切块冷水下锅，加葱姜，料酒，花椒煮出血沫备用。
2. 锅中留油加入冰糖炒至枣红色，加入葱姜，牛腩，生抽2勺，蚝油1勺，郫县豆瓣酱翻炒均匀
3. 接着加入热水，加入干料袋，大火煮沸，中火煮熟（也可以放入高压锅），最后加食盐即可
4. 面条，青菜煮熟，放入碗中，加入牛肉和牛肉汤，就完成啦

鱼香鸡蛋拌面

材料

面条，鸡蛋

料汁：生抽2勺，蚝油1勺，白糖1勺，米醋1勺，辣椒面2勺，玉米淀粉1勺，食盐，清水适量搅匀。

制作步骤

1. 鸡蛋搅散，锅中锅中留油加入鸡蛋煎定型呈碎块状
2. 倒入料汁煮粘稠即可关火。面条煮熟过水，拌上鱼香鸡蛋酱就可以吃啦

土豆丁捞汁面

材料

面条，土豆，青红椒，葱花，蒜末

制作步骤

1. 青红椒切丁，土豆去皮切丁，清洗沥干水分。锅中留油把土豆丁煎变色，加葱花，蒜末，生抽蚝油炒香
2. 加适量清水把土豆丁煮熟，加食盐，白糖，胡椒粉调味，加入青红椒丁，淋入水淀粉住粘稠即可

酸辣凉拌面

材料

面条 黄瓜 葱花 花生米

制作步骤

1. 酸辣汁:碗中放蒜末葱花辣椒粉芝麻，淋上热油，然后加生抽，香醋，白糖，盐鸡精，香油，喜欢吃辣一点的再来点辣椒油，搅拌均匀
2. 水开下面条，煮三分钟捞出过凉水，放入酱汁碗中，再加点黄瓜丝香菜花生米，搅拌均匀即可开吃