怎么制作花卷 ，不加一滴水教你做松软咸香的花卷，制作简单，比外面买的好吃

自从结婚后我家几乎没有在外面买过面食，尤其是有了宝贝之后，更不在外面买了，因为只有自己做的才会更加合乎她们的口味，并且每次不论是蒸馒头啊，还是花卷，我一般都不用水，而是用牛奶或者果蔬汁代替，造型也是会做的漂亮一些，这样不仅好吃，营养丰富，孩子看了之后也会有想吃的欲望。所以今天留给大家介绍一款有颜值有营养的花卷，制作超级简单，只是换个做法，孩子看着就特别喜欢吃。

【准备食材】

纯奶250克

面粉500克

酵母5克

小葱一根

胡萝卜一根

【制作方法】

1:250克纯奶中加入5克酵母粉

搅拌至酵母融化之后加入500克面粉（面粉的量可以根据自己家面粉的吸水量酌量添减）和成一个光滑面团，封起来放在温暖的地方醒发。

2:将胡萝卜清净切成丁用少许盐腌渍一下备用，葱切成葱末备用。

3:面团发至内部组织呈现蜂窝状

拿到案板上揉匀排气

分成等份的剂子

再将剂子擀成长方形薄片，刷上油，撒少许盐，再撒上葱花和胡萝卜。

4:将它卷起来，卷的紧实一些

然后从中间切开

将切口处向上翻

两股交叉编成一股，编的时候切口处一定要向上

这样才漂亮。然后从一头向另一头盘起来，这样花卷就做好了。

5:做好之后放在蒸锅中进行二次醒发（记得锅中一定垫个防粘的硅胶垫啊，没有的话也要刷油，不然粘了可别怪我哦）

醒发到拿起手感轻飘飘，看着体积明显比刚才要大了，水开上汽蒸15分钟，焖两分钟再出锅。

这样松软咸香的花卷就做好了，造型是不是很美观，撕开层次也是很丰富，真心好吃。那么我们来总结一下制作要点吧！

【制作要点】

1:和面的时候，面粉的量要根据自己家面粉的吸水性来酌量的添减，做花卷的话面团和的软硬适中也就可以了

2:做好造型之后一定要进行二次醒发，不要急于上锅蒸，面发好的三种状态，第一用手拿，感觉轻飘飘的感觉，第二用手轻按面会回弹，第三看着体积比原先明显大一倍，就可以水开上汽蒸了。

3:蒸完之后不要急于开锅盖，焖两分钟出锅，这样防止花卷突然遇冷回缩。