饺子需要蒸多久才熟？ 奶奶蒸的饺子太馋人，皮薄如纸，馅儿料爽口，怎么吃都不腻！

其实这里面大有讲究，首先是做面皮，揉面团的时候一定要用开水才行，温水都不行！这个方法可以把皮擀很薄，不用担心破皮！然后就是馅儿料的调配，大家只要按照菜谱中的步骤来，味道不会差！

水晶猪肉饺（无油版）

配料:

澄粉100克、木薯淀粉100克、猪肉100克、胡萝卜适量、藕适量、香菇一个、盐适量、料酒一勺、胡椒粉适量、淀粉一勺

烹饪步骤:

1.馅料切碎，猪肉剁成泥。

2.猪肉泥里面放入香菇、胡萝卜、藕丁，再放放适量盐，胡椒粉，料酒、一勺淀粉， 顺时针方向搅拌至上劲 。

3.澄粉和木薯淀粉混合搅拌均匀，先倒一点开水搅拌一下，再倒一点开水搅拌一下，重复这个步骤直到没有干粉了。

4.开始揉面团，揉至光滑。

5.取一部分搓成条状，再揪成一个个的小诘子 。

6.擀好皮放入馅料，用一个手推一个手拈的方式包好。

7.包好就是这样的（也可以不包花边，直接用两个手的虎口一拈就行了，随意） 。

8.做好放在盘子里。

9.蒸锅先把水烧开，再上饺子蒸十五分钟就可以了！

10.晶莹剔透的饺子就做好啦，配上蘸酱简直完美了！