最近朋友圈里都在做美食，凉皮、油条、猫耳朵，各种美食层出不穷。晒早餐、午餐和晚餐，眼花缭乱，浓浓的烟火气息。

对门邻居是个职场白领，平时工作比较忙，家里的三餐全由婆婆负责。年前婆婆回老家过年了，遇上今年的特殊状况，婆婆短时间也回不来。这段时间可把邻居忙坏了，小两口都不会做饭，外卖也点不了，所以只能自己学起来。

邻居家还有一个4岁的孩子，孩子比较喜欢吃面食，但是对于从不做饭的邻居来讲，做面食还真是个不小的挑战。昨天她微信我，问有没有简单的面食做法。我推荐了这款南瓜小花卷给她，造型好看，更能引起孩子的注意。关键做法简单，不用筷子压，很容易成功，相信她能做好。如果喜欢，你也可以试试看。睡前蒸一锅，早餐就不用愁了。

【南瓜小花卷】

【食材】面粉、南瓜、酵母、白糖。

【具体做法】

1，南瓜切成薄片，放在盘中，放入蒸锅内蒸熟。把蒸熟的南瓜倒入盆中，控一控里面的水分，然后压成南瓜泥。放置温热不烫，加入酵母和适量白糖搅拌均匀。

2，再少量多次地加入面粉，搅拌成面絮状。

3，揉成光滑的面团，再把面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

4，面团醒发好了，分成大小均匀的小面团，再分别揉搓排气，并揉光滑。

5，把小面团擀成长方形的面饼，并在上面刷一层薄油。我和的面团是甜味的，这里就不要放盐了。如果不喜欢甜味，最开始和面不要放糖，并这里刷完油再撒些盐，就是咸味的了。

6，沿着一边把面饼卷起来。

7，用刀在中间对半切开，其中一端最好不要切开。

8，把切开的两股来回交叉地盘在一起。

9，沿着一端卷起来。

10，最后把末端的部分压在花卷的下面，这样一个花卷就整理好了。

11，蒸锅内加水，蒸屉上刷油防粘。把做好的花卷放在蒸屉上，盖上盖子，二次醒发至体积明显变大。然后大火蒸12分钟左右，关火焖3分钟出锅。

蒸好的南瓜花卷，微微甜，淡淡的香，特别香软好吃，做早餐非常棒。有时间多蒸一些，冷凉后用保鲜袋包好，放在冰箱冷藏、冷冻都可以，吃的时候蒸锅内热一热即可。

【南瓜花卷制作小贴士】

1，南瓜放在盘内，蒸熟后会有很多水。在压成泥之前最好把水控一控，不然南瓜泥太稀，一不小心就要揉一大块面。

2，酵母的用量不需要精确，100克面粉，1克左右的酵母即可。也可以稍微多一点，这样可以加快发酵的过程。

3，如果不喜欢甜味花卷，和面的时候就不要放糖了。在擀成面饼，刷油之后可以撒些盐、五香粉，或者椒盐调味。也可以撒些香葱、火腿等等自己喜欢的调味料。总之，很多味道，大家都可以大胆尝试。