包子是生的冷冻还是熟的冷冻

包子，可是我们中华美食中的一部分，据说包子是诸葛亮在一次战役中发明的。从那以后馍馍就了馅，再后来的不断延伸下，包子有了各种各样的吃法，各种各样的花样，有狗不理，肉馅，素馅，蟹黄馅，鸡蛋馅等等。也成了我们生活中的主食之一。

包好的包子熟着冻好还是生着冻好？

关于这个问题，争议很大。包子的主要口感和营养在于馅，馅料的不同，来确定包子的味道。冷冻的时候，就要一包子馅来区别对待了。大多数都是认为包子必须蒸熟才能冷冻，但是不少人也会说，包子可以生着冷冻，还有人说包子馅不同，包子蒸熟和生着冷冻会不一样的？到底哪种说法对呢？我们可以从3个方面来分析。

第一种：肉馅包子的冷冻方法？

包一般都是发面的最多最常见，包子的馅可以分为荤馅和素馅，一般吃的包子大多数是肉馅比较多些，尤其是包子店的最多，家庭自己做包子也是以肉馅为主，我就是爱吃肉馅的，比较肉类经过几千年的进化，终于吃上熟的肉了，那就好好想享受熟肉的美味，哈哈，肉食者都有这样的想法吧。

肉馅一般就是猪肉和牛羊肉最多，这种肉类搭配的蔬菜也有很多种，所以用这样的肉馅做包子，蒸出来就是好吃鲜美，而且这些肉类做馅，可以长时间的不串味，也不易变质，营养也不会流失，做包子以后，蒸熟放在冰箱的冷冻，凉透以后，用保鲜袋装好扎紧，袋扎紧不会干，也不会变味道，可以冷一周都没有问题，吃的时候再次用蒸锅加热蒸熟透，几乎吃不出是冷冻在冰箱的熟包子，鲜美又好吃。

爱吃海鲜的包子馅，可以用蟹黄和鱼肉，虾做馅，一样可以蒸熟透以后冷冻，都一样的鲜美无比。

第二种：素馅包子的冷冻方法？

素馅包子，现在好多人为了健康，喜欢吃素，包子也是一样，要吃素馅的，一般用蔬菜和豆制品做的比较多些，做包子馅，那就要选择一些蔬菜了，韭菜小白菜，白菜，萝卜等，这些蔬菜适合做包子馅，但是那些叶子蔬菜，做包子馅，如果蒸熟以后，在冷冻的话，再次加热蒸熟透，叶子会变黄变的更软了，营养也会流失很多，在口感上更是不好吃了。

如果是硬质蔬菜做包子馅，又比叶子蔬菜做馅好一些，比较硬质蔬菜口感比较硬质，不会受冷冻以后再次加热影响很大，营养上也是不易流失，口感上还是比较鲜美好吃的。

第三种：死面包子冷冻方法

一般吃死面的包子很少，但是也有人喜欢吃死面的，就是用凉水和面或者烫面，澄粉做包子的，这些不用发面，至于包子的馅，也可以和发面包子一样，荤素都可以，做好以后可以直接生着冷冻，生的冷冻再蒸一样松软更保绿保鲜。这些就像我们常吃的饺子一样，都是死面的直接冷冻，想吃了，直接上蒸锅蒸熟透，不需要解冻，经过低温再高温的加热，外皮也是软和馅料也是一样的香浓美味。

现在大多数家庭不仅有冰箱，还有冰柜，那包子的空间就很大了，而且现在的有很多种冻包子和饺子盒，而且都低质量超级好的，这样可以把包好的包子，用大无格饺子盒，专门用来冻生包子，一次可以冻五六十个，早餐起来直接上蒸锅蒸熟透就可以吃了。这种方法要掌握好生胚冷冻包子方法和蒸熟包子的方法，就可以轻松区别对待不同包子了。

小贴士

1、不管哪种包子，生冻和熟冻，都不可以长时间的冷冻，一般是一周最好

2、最好冷冻的时候，生熟还分开冷冻，用保鲜袋扎紧，不要串味。