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巴伐利亚碱水面包

2024-02-07 11:07:33杏芙D美食
配方：T65: 750g高筋面粉：100g幼砂糖:40g盐：15g低糖干酵母：4g鲁邦种：300g水：280g黄油：40g步骤：分割100g每个碱水比例=1000g水+40g碱20

配方：

T65: 750g

高筋面粉：100g

幼砂糖:40g

盐：15g

低糖干酵母：4g

鲁邦种：300g


水：280g

黄油：40g


步骤：

分割100g每个

碱水比例=1000g水+40g碱

200/150℃ 18到20分钟

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