油条和面的方法，怎样和面效果好

油条和面的方法

怎样和面效果好

想吃酥脆蓬松的油条，掌握和面配方以及和面手法是你炸油条成功与否的关键

和面机和面：要使用低速挡和面，不宜使用快速挡和面（快速挡和面容易面筋，炸出油条偏硬），面和成团即可，不需长时间和面，将和好的面团拿出进行揣面。

手工和面：面和成团后，尽量不要揉面，一般采用揣面。