80年代的小蛋糕 ，亲手制作，市面上买不到，满是回忆

现在物质条件好了，在甜品店能买到各式各样的蛋糕。比如奶油的、慕斯的、水果的，但我们八零后最怀念的还是小时候吃过的那种老式蛋糕。小时候的零花钱不过一元、两元，每天放了学就很期待到学校门口的小吃摊买零食，那时候的零食没有像现在这么种类丰富，不过是一些奶糖、汽水、话梅，还有就是鸡蛋糕，我最爱吃的就是鸡蛋糕了，那浓浓的蛋香，甜甜的味道，现在想起来还是无比的怀念。

好吃的东西，往往最能经得住时间的考验，这种用料简单、制作方便的老式蛋糕直到现在依旧深受人们的喜欢。每当我特别想吃的时候，我都会在家自己做，品尝着自己亲手制作，热乎乎刚出炉的蛋糕，那种幸福感无以言表。

80年代蛋糕

食材与配料：三个鸡蛋、细砂糖80克、蜂蜜20克、香草精少许、植物油20克、低筋面粉100克、白芝麻少许。

制作过程

一、挑选3个优质的鸡蛋，准备一个大碗把鸡蛋打入碗里，3个鸡蛋可以做9个小蛋糕（可以适当的调整配比）

二、然后在碗中加入白糖、蜂蜜、香草精，用搅拌机打到表面有气泡，至蛋液捞起来能保持在5秒种流下去缓慢即可。

三、在打好的蛋液里加入100克低筋面粉，筛选后搅拌搅拌，滴点植物油继续搅拌搅拌。

四、拿出烤箱模板刷一层油，再把面糊倒在裱花袋里，一个一个挤出，尽量不要挤太多，最后撒上白芝麻。

五、烤箱上下管各150度，烤25分钟，到时候时间后稍微凉一会儿，小心烫。

小贴士

1.关键在于打蛋的技巧，要是没有自动打蛋机，用手动打蛋器也是可以的，不过需要注意先轻后重。

2.每一家的烤箱温度都有差异，可以按自己适当的温度调整。

3.如果要给小孩子吃，建议不要加香草精一样很香很好吃。