面包的正确保存方法温度

最近碰见一家很喜欢的面包店，颜值与味道都俱佳，反正我很爱，偶尔就会囤包。所以分享一些关于面包的保存方法。

（1）硬质面包：常温(25度以内)可保存3天，但是口感会变差，建议常温保存1天，其余切片（按每次食用量分装）密封冷冻1个月内。取出时缓冻至常温后复烤、平底锅、油煎、电饭锅速热均可。

常见的硬质面包：法棍、硬欧包、农夫面包、碱水面包、裸麦面包、大列巴、贝果、黑麦酸面包等。硬质面包用料简单，只需高筋面粉、食盐、水、酵母等常见食材即可。有时会放入少量白糖进行调味，几乎不加奶制品和鸡蛋。这样烘焙而成的面包成品体积大，口感劲道，外焦里嫩。全麦、糙米这类面包还能够更好的促进我们肠胃的消化吸收。

百合花法棍

核桃法棍

红豆碱水球

（2）起酥面包：建议当日食用，常温下保质期3天，但口感会变差，建议冷冻保存1个月。

常见的起酥面包：牛角包、果酱酥皮包、手撕面包等。

起酥面包又称丹麦面包，口感酥软香甜、层层起酥、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。起酥面包中油酥、黄油的成分很高，香味和酥松的口感较之接下来要讲的调理类面包更甚一筹，但这类面包含油量高、热量高，经常吃可能对身体不大有利，正在减肥的同学们也不建议吃。

草莓淡奶花环面包

花生奶酥包

牛角包

紫薯吐司

（3）调理面包

①不含肉调理面包（甜）：常温密封保存2天，冷冻1个月。

②含肉调理面包（含三明治）：常温密封保存3天，含馅料的2天，冷冻1个月。

常见的调理面包：三明治、汉堡包、热狗、菠萝面包、鸡肉面包、葱油面包等。

调理面包可以当作是二次加工的面包，面包烤熟前或烤熟后，在面包坯表面或内部添加奶油、黄油、蛋白、可可、果酱等，而且，现在的调理面包一般会加一些让人增强营养的配料，比如肉类等。简单来说，调理面包是包有馅或表面有装饰材料的一类软面包。调理面包最大的特色是涵盖了中国人特有的口味和品尝价值，它含有色、香、味俱全的美誉，尤其是以趁热食用的味道最佳，完全符合我们国人的饮食习惯。一般来说，调理面包的配料比较健康，它里面碳水特别精细，营养价值高，所以是比较适合年轻人的一种食品。

桂花马蹄软欧

黑米蛋黄肉松麻薯软欧

小田园

竹轮烧