花卷的蒸法 ，酸甜开胃，外酥里软香喷喷，比面包还好吃

民以食为天，作为土生土长的北方人，我家的主食严重偏向于面食，几乎一日三餐都离不开面食，馒头包子饼、面条面疙瘩面汤等等，怎么吃都吃不够。今天分享一道我家特别喜欢吃的花卷做法，蓬松柔软，酸甜开胃，老人孩子都很爱吃。下面来看具体做法吧。

【所需食材】胡萝卜汁200g，面粉400g，酵母4g，蔓越莓干1把，食用油少许

【具体做法】

1、 取200g胡萝卜汁，400g面粉，4g酵母，揉成面团发酵至2倍大。胡萝卜汁做法：半根胡萝卜切块，加少许清水，榨成胡萝卜汁备用。没有料理机的，可以把胡萝卜蒸熟捣成胡萝卜泥，或者干脆用清水或牛奶和面。

2、 面团发酵好之后，放入一把切碎的蔓越莓揉进面团里，揉光滑。蔓越莓营养美味，益气补血，非常的适合女人孩子吃，网上有卖的，也可以用葡萄干代替，口感也不错。

3、 擀成长方形的面片，中间刷一层食用油，然后对折，切成2指宽的条状。

4、 捏住两端拧三四圈，然后放案板上二次饧发10分钟。

5、 平底锅刷一层食用油，放入饧好的花卷，小火烙至底部金黄

6、 加入清水没过花卷的三分之一处，盖盖中火把水收干，快干时，转小火，再加少许食用油，把底部煎脆一点，就可以出锅了。

7、 这样做的胡萝卜蔓越莓花卷，底部酥脆焦香，上面柔软蓬松，酸酸甜甜非常好吃。用胡萝卜汁和面，再加上蔓越莓，非常的营养。而且发面的易消化，老人孩子吃都非常不错。做法也很简单，喜欢的朋友就收藏起来试试吧。