绿豆打磨成泥，那就是上好的绿豆面呀！街头的杂粮煎饼吃过没？很多都有绿豆面~太复杂了咱们不想麻烦，那来个菜煎饼总是可以的吧！

绿豆卷心菜煎饼，方子是在朋友圈的大厨那里学来的，据说是韩国有名的街头小吃。不过，有些食材咱们买起来不方便，所以豆妈根据咱们手边易见的食材进行了恰当的调整。

与白面做的不同，绿豆泥带着特别的香味，卷心菜属于那种越软越发甜的食物。10分钟左右就可以搞定的小饼，口感香糯，营养丰富，饱腹感强，做为早餐相当合适。

绿豆面卷心菜煎饼

【准备食材】：

去皮绿豆180g、糯米45g、面粉2大勺约50g

卷心菜小半个、香葱1把、鸡蛋2个、火腿肠2个

【具体做法】：

1、绿豆、糯米分别提前浸泡一晚。

2、第二天早上起来，将泡好的绿豆、糯米分别再清洗一遍，放入搅拌机中，加50-100g清水搅拌成细腻绿豆面糊，倒在大碗里。

3、将卷心菜切成细小块（硬芯都不要，只要叶子部位比较软的部分）。

我平常就爱吃卷心菜，所以切稍微大块一点儿，吃起来很有感觉；您可根据自己的喜好切大切小。

4、火腿肠切丁、切葱花、打入鸡蛋，一起充分搅拌均匀。

5、拌好的面糊中加2大勺面粉，继续搅拌均匀。

6、加适量盐、黑胡椒粉一起充分搅拌均匀。

绿豆面糊就准备好了。

7、平底锅或者 电饼铛预热，倒一些油，舀一大勺面糊倒在锅里。

8、铬至两面金黄色即可。

绿豆面菜煎饼完成！

吃起来柔软有层次感，绿豆面特别的香味越吃越喜欢！

小饼里材料丰富，饱腹又营养~

【制作小贴士】：

1、绿豆面糊中加适量面粉，可增加面糊的粘稠度，小饼更容易成形。

2、卷心菜不要用茎的部分，只用叶子部分，容易熟，且口感好。

3、火腿肠不喜欢可以不用，也很好吃的哦；您还可以加培根、午餐肉在里面。