彩虹饺子吃过没，简单加点果蔬汁好吃又好看，邻居家小孩都馋坏

饺子在中国的饮食文化中，已经不仅仅是一顿饭那么简单。已经变成传统文化的符号。冬至和春节的标志性食物非饺子莫属。

冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。秋收冬藏，尤其冬至这天的一碗饺子，尤为看重。

• 饺子家家户户都会包，一千家能包出一千种不同的味道。雪白的面皮，包上各式蔬菜，白白胖胖的饺子是一直以来我们队饺子最深的印象。而今天，食材越来越丰盛，五颜六色的蔬菜，呈现缤纷斑斓的色彩。

今天我就用蔬菜来做出五彩果蔬饺子，不仅好吃颜值担当就是它了。

• 一 五彩果蔬皮：菠菜 紫甘蓝 南瓜 甜菜根 蝶豆花
• 菠菜，紫甘蓝，南瓜，甜菜根分别加入少量水榨汁待用。

• 二 面粉分别加入各色果蔬汁，蛋清和成彩色面团。

用圆形模具切成面片待用。

三 调馅。今天分别准备两个馅一个萝卜猪肉馅一个韭菜猪肉馅。

青萝卜切丁，先放入香油，防止萝卜出水。放入耗油、姜末、肉馅、胡椒粉、盐、生抽、老抽、一个鸡蛋。用手抓匀，像一个方向不停搅拌，稍稍变粘，即可。

韭菜猪肉馅 韭菜自带芳香气味，做饺子馅很出色。基本不用什么调料，口感就很好。放入香油生抽老抽胡椒粉搅匀即可。

四 包饺子 每一个地方包的饺子好像都稍有不同。今天包的这种叫月亮������饺。弯弯的非常像月亮，很可爱，而且这种形状能包进更多肉馅。

还有一些面就做了孩子喜欢的上海大馄饨，我们老家叫猫耳朵。

做法不难，首先把面切成梯形面皮。放馅，把前面的面皮折过来，再对折捏紧就可以了。

这样，五颜六色的果蔬汁饺子就做好了，煮在锅里是不是很好看。

绿色的菠菜汁，黄色南瓜，紫色的紫甘蓝，红色的甜菜根，蓝色的蝶豆花。

像极了我们的生活——春的灵动，夏的热烈，秋收的金色，冬的含蓄。

厨房里不仅有烟火气，一点点小创意，就能让生活更加多姿多彩。

这个冬至吃点不一样的，快快动手试一试，给生活加点料。让隔壁的小孩都馋坏。