煎饺子怎么做？学会这几个技巧，饺子金黄酥脆还好吃，非常简单

生煎的煎饺是怎样做的？

1、将猪肉用研磨机搅拌成肉馅之后，加点葱花碎末、蒜末、姜末，去除猪肉中的腥味，如果想做猪肉大葱馅料的话可以在里面多加点葱花碎末，这样做出来的味道会更好。

接下来加入十三香、食盐、少许的蚝油和酱油，再加一点鸡精；如果可以的话在里面加一个鸡蛋清这样让肉馅能更加嫩滑好吃。

2、和面，面粉中少量多次加点清水，如果想提高一些面饼的韧性的话，可以在里面加点盐，这样也会更好吃更有弹性；和好面之后做成均匀的小剂子，然后擀成面皮就可以了。

3、将肉馅放到面皮上，包成饺子形状把封口做严实，防止粘饺子可以在底下抹一点面粉，这样就能防止拿饺子的时候容易破坏底下的外皮。

4、锅中先放适量的食用油，然后等油温升起来之后，将饺子放进去，先小火让饺子底部先煎一下形成一个糊边，这样也会让饺子在锅中稳定住。

然后在锅中加入适量的清水，水的高度不要淹没过饺子，防止水太多让饺子泡软还没有做开；然后盖上锅盖等煎饺做熟就可以了。