蒸包在北方人的餐桌上特别常见，尤其是快过年的那几天，家家户户都开始蒸萝卜肉的包子吃了。每到那时候我们家总会屯上好多白萝卜、胡萝卜，再去赶集割上一大块猪肉用来包菜包子，味道真得是一绝。

说到这我就特别想念包子的味道了，自己又懒得动手和面，还是用个懒人做法吧。去超市买点饺子皮再准备一些素菜馅，包出包子的形状上锅蒸，5分钟就能熟了，外皮透亮劲道而且馅料又很丰富。

懒人素菜蒸包

食材：火腿、胡萝卜、鸡蛋、蚝油、食盐、香油

制作：

1、火腿肠根据自己的喜好买，去皮之后切成小丁。

2、配菜选择自己喜欢的，我喜欢把火腿和萝卜搭配在一起，把萝卜简单洗净去掉外皮，同样也要切成小丁。

3、把切好的萝卜、火腿还有炒好晾凉的鸡蛋碎掺在一块，并放入蚝油和食盐、香油进行简单调味，搅搅匀咱们这个素菜包子馅儿就做好了。

4、为了省时间我买了饺子皮，超市买的饺子皮太小太厚，自己拿回家擀一擀，擀成薄薄的稍微能透出手指的薄度就可以了。

5、取适量的馅儿放在饺子皮中间，依次开始打褶儿，最后把收口的地方收紧实了，那么这个生胚就做好了。

6、把做好的胚子凉水上锅，开锅蒸5分钟就能熟。

重点在这里！

❤ 擀饺子皮的时候注意不要擀的过于薄了，太薄了容易破皮。

❤ 包的时候，可以在饺子皮周围稍微沾点水，这样会粘的更牢固，不容易露馅。

❤ 素馅熟的特别快，开锅最多5分钟就能熟。

❤ 做好的生胚（没蒸之前）可以放冰箱冷冻，一次多做一些，每次吃的时候随手拿出来现蒸，也会熟的特别快。