基本款小圆面包制作学起来

烤好的圆面包

每到饭点路口那家面包店就飘出诱人的麦香味，已经忍不住光顾过很多次了。其实面包我自己也会做，做起来也不难，每到周末孩子们都在家，我就系起围裙搬出烤箱亲自动手也做一些基本款的面包，刚出炉的面包味道简直不要太棒！每个人都吃得超满足并且制作材料也不复杂比在面包店里要划算很多。

材料

高筋面粉500克，盐10克，白砂糖10克，酵母粉10克，橄榄油20克（也可以用其它植物油代替）

酵母粉放入温水中静置3分钟

• 先将酵母粉用350ml温水化开静置3分钟。温水不要超过35度，以不烫口为宜。

• 再将高筋面粉，盐，白砂糖依次加入搅拌均匀，放入橄榄油搅拌，最后加入酵母水继续搅拌成团，盖上湿布醒发5分钟。

• 然后用手揉面团10分钟，此时面团越来越柔软，再盖上湿布醒面。夏季温度高一般有半个多小时面就发开了，冬季时间会长些要提前准备。

• 等面发开后，把面团取出分成若干小份，有鸭蛋大小的面团就差不多了，再盖上湿布醒面15分钟。

• 把膨胀的小面团揉成圆形盖上湿布最后再醒面。

• 此时面团变成非常柔软如同棉花糖一样，面就醒发好了。

• 烤箱预热，调至200度放入面坯，烤制15分钟。

制作过程中三次醒面的时间不能少，面团要充分发酵至柔软才是关键。

刚出炉的面包味道棒极了！