灯影牛肉是川菜吗？——大师教你最正宗的做法，方法更简单！
2024-12-19 12:30:33农庭美食
灯影牛肉是汉族传统名食。精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。配料卤牛肉500g老干妈辣椒酱适量白芝麻少许做法1、超市买的熟牛肉，把上面的油脂处理干净2、撕成小细条。我是一边看电
灯影牛肉是汉族传统名食。精选的牛后腿腱子肉切片，手工制作，色泽红亮、麻辣鲜脆、香脆可口、片薄化渣、风味独特而著称。其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故称灯影牛肉。
配料
卤牛肉500g
老干妈辣椒酱适量
白芝麻少许
做法
1、超市买的熟牛肉，把上面的油脂处理干净
2、撕成小细条。我是一边看电视一边撕，时间很快就过去了。
3、锅中导入小半碗油，待油热后倒入撕好的牛肉丝，反复煸炒至水份干，牛肉丝颜色变深转小火，加入适量老干妈辣酱和炒熟的白芝麻和盐，翻炒几下后出锅。
