红薯蒸馒头，比面包香，蒸出来的馒头

这个季节，地里的地瓜都已经下来了，市场或者超市都卖新鲜的地瓜，价格也不是很贵，不到1元钱一斤，如果你是在集市上买的，价格会更优惠，这个时候真是吃地瓜的好季节，地瓜呢，有很多的作用，可以抗癌，补充粗纤维等，另外呢，地瓜还可以做很多美食，今天呢，我们就推荐一款老少皆宜的家常美食，地瓜馒头，听见了大家肯定喜欢吃，我在家做了一锅，孩子很喜欢吃。

食材：

地瓜适量、白糖适量、牛奶适量、面粉适量、酵母适量

步骤：

1.先将地瓜去皮，在锅里蒸熟，晾凉，压成泥备用。

2.我们做地瓜馒头呢，和面是很重要的一步，先用温牛奶将酵母融化，然后呢，加入白糖融化，将面粉放进去搅拌均匀，地瓜泥也一起放进去搅拌，揉成光滑的面团，然后呢，将面团室温醒发就可以了。

3.面团醒发好了呢，我们开始包地瓜馒头，分割成均匀的小剂子，如果你用的地瓜是红壤的呢，蒸出来的馒头颜色就稍微鲜艳一些，如果你用的是黄瓤的呢，颜色就发黄一些，但是都特别好吃，因为我们里面加了牛奶和白糖。

4.开锅之后20分钟，这一锅馒头就熟了，如果家里有双层锅，可以一下子蒸两层，家里人多的话，还够吃的，也很不错。

提示：

馒头揉好以后呢，一定不要立刻就放锅里，醒发半小时以上再放锅里，冷水放进去就可以，开锅以后盖住锅盖。

如果是红瓤的地瓜呢，蒸出来就是红色的，我家孩子特别喜欢吃。

这样做出来的地瓜馒头，咱家小朋友说比面包还好吃，一顿吃了俩，地瓜呢，孩子直接吃，可能会吃得很少，如果做成馒头，家长就不用担心了，一顿会吃好几个。