饺子是我们中国的经典美食，平时过年过节的时候，家家户户都会包饺子吃，饺子的味道不仅好吃，而且它的外表形状像元宝，吃饺子寓意着招财进宝，阖家团圆。

每个人的口味有所不同，有人喜欢吃素馅的饺子也有人喜欢吃肉馅饺子，各种各样的的饺子馅料满足了大多数人的口味需求，对于小编来说，平日比较爱吃肉馅的水饺，像白菜猪肉馅，芹菜猪肉馅，都是我最喜欢吃的。

除了这两种肉馅的水饺以外，最近老婆在家用豇豆包的水饺，让我吃上了瘾。吃了几十年的水饺，我还是第一次吃这种馅的饺子，刚出锅后，我一连吃了40多个还想吃，味道实在是太香了。

豇豆猪肉馅水饺所需原料：猪肉馅，豇豆800克，盐3克，酱油10克， 老抽2克，葱花15克，清水适量，面粉1000克。

豇豆猪肉馅水饺，详细制作流程：

第一步，准备一块肥瘦相间的猪肉，用刀剁成细肉馅备用。

第二步，准备一个干净的盆，面粉倒入盆中，加入适量的温水搅拌均匀，活成面团后放在一边炀10分钟备用。

第三步，将剁好的肉馅放入盆中，加入少许的盐，生抽，老抽，十三香，葱花，用筷子搅拌均匀。然后再添加少许的清水将肉馅搅拌上劲备用。

第四步，准备好的豇豆，用水清洗干净，入锅中焯水5分钟，断生时即可捞出过凉水，然后切成碎末备用。

第五步，将切好的豇豆末放入肉馅中一起搅拌均匀备用。

第六步，把已经炀好的面团，撒入一些干面粉，揉成长长的面条，然后再改刀切成大小一样的面剂子。

第七步，把切好的面剂子，用擀面杖擀成薄厚均匀的饺子皮。 取适量馅放在面皮上，根据自己喜欢的形状捏成饺子。

第八步，起锅烧水，水开后下入包好的饺子，锅中再调入少许的食用盐，这样能防止饺子在煮至过程中粘连。

水开后点两次凉水，直到饺子肚子鼓鼓的，就可以将饺子捞出来盛入盘中了。

这种豇豆猪肉馅的饺子，我是头一次吃，味道又鲜又嫩特别的美味，饺子刚出锅后，我自己一个人连着吃了40多个，实在太香了，喜欢吃这种饺子馅的朋友，快快在家做一次品尝一下吧。