豆乳曲奇饼干#跨界烤箱，探索未来#

用料

• 无盐黄油 120克
• 细糖 45克
• 海盐 4g
• 常温鸡蛋 1个
• 低筋面粉 150克左右
• 奶酪 80克
• 黄豆粉 50克
• 糖粉 60克
• 盐 1克
• 夹心用豆乳酱 适量（可省略）

做法步骤

1、黄油奶酪切小粒，提前软化到轻轻一按即出坑的状态。

2、鸡蛋打散备用。

3、黄油奶酪加白糖和糖粉打至顺滑，不要打过了。

4、加入鸡蛋液和盐继续打匀。

5、然后筛入低筋面粉，直接放入黄豆粉，用刮刀拌匀，或戴上一次性手套拌匀。

6、拌好的面糊装入裱花袋中。

7、挤出一个个小曲奇，我用的是玫瑰花嘴。

8、烤箱175度预热5分钟，上下火中层烤16分钟左右。

9、烤好的曲奇取出晾凉。

10、挤上豆乳夹心。

11、再盖上一块饼干。

12、尝一口，豆香浓郁、不甜不腻！

13、喜欢豆乳浓郁的就挤上一块饼干然后不盖另一块饼干。

14、不夹豆乳直接吃也是不错的。

15、成品1

16、成品2

17、成品3

小贴士

1.烤箱温度时间灵活调整。 2.挤曲奇最好一气呵成挤出来，这样花色漂亮些，也可以把挤出层次感，不一样的感觉。 3.不要挤得太厚，否则边缘糊了里面还不熟。