每天起来第一件事，今天吃什么？不知道你们每天怎么做早餐，我属于那种做饭比较随意搭配的人，基本家里有什么食材就做什么，基本没有特别准备的！

煎饼可以说是属于早餐种比较简单易学，而且都很喜欢吃的美食，经常家里人也不怎么爱吃了，今天用煎饼做了一个蔬菜卷，都挺喜欢吃，特别孩子吃的最多！

分享给你，有空可以试试味道确实不错！

准备食材：西红柿1个，生菜100克，鸡蛋1个，面粉100克，小葱适量，番茄沙司适量

制作方法：

㈠：把西红柿切成丁，生菜切碎，葱切碎，鸡蛋打入碗里，加入葱花和约200克的水，加入盐味，鸡粉，味精调味，搅拌均匀备用！

㈡：电饼铛预热，这个时候把切好的西红柿放入盆里，再次搅拌均匀，

电饼铛预热后刷油，用勺子倒入面糊，摊平，盖上盖子！

㈢：一面煎熟后，翻另一面，直到两面煎熟，时间不要太久，太久西红柿容易出水，不容易成型！

㈣：煎饼煎熟后取出，放在案板上，抹上番茄沙司，放入生菜丝，卷起来！

用刀切成小块装盘即可！看一下成品图：松软筋道，简单的煎饼卷就做好了！

制作小贴士：

⑴：煎饼面糊尽量稀一些，做出来口感好！

⑵：西红柿尽量切小一些，防止太大出水变形！

⑶：煎至的时候不要太久，太久容易变形！