手把手教你做超好吃的虾爬子三鲜水饺
2024-02-15 07:39:14豆果美食
用料皮皮虾肉 220g猪五花肉 150g鸡蛋 2个韭菜 150g酱油 1汤匙盐 适量油 适量香油 3g面粉 500g水 260g做法步骤1、面粉用清水和成面团，揉匀后盖上保鲜膜醒一
用料
- 皮皮虾肉 220g
- 猪五花肉 150g
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 150g
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 油 适量
- 香油 3g
- 面粉 500g
- 水 260g
做法步骤
1、面粉用清水和成面团，揉匀后盖上保鲜膜醒一会儿备用（醒面的过程中揉两次），醒面的时候准备馅料。
2、皮皮虾洗净。
3、锅中放水没过皮皮虾，水开后煮3分钟，捞出沥水（直接用生的也可以）。
4、去皮留肉（剥皮皮虾肉小技巧：先将头部剪掉，再接着剪掉皮皮虾两侧的边缘，连同尾部的两个爪子一起剪掉，轻轻揭掉背部的皮，从上到下揭到尾部后，再将腹部的皮从尾巴往上揭，这样就可以完完整整的、轻轻松松的剥出虾肉），500g活虾约出220g虾肉。
5、皮皮虾切小粒。
6、猪肉切小粒，先将猪肉用味达美味极鲜酱油和味达美臻品蚝油拌匀腌制入味片刻。
7、韭菜洗净切碎。
8、鸡蛋打散炒半熟。
9、将韭菜先用油拌匀。
10、再将所有馅料拌在一起，加盐拌匀即可。
11、包饺子、煮饺子。
12、香喷喷的、鲜美无比的皮皮虾三鲜水饺出锅喽。