河北的特色面是什么面？中伏已至，在河北当然少不了这碗面~

藁城宫面

藁城宫面因清朝年间曾进贡朝廷，故得名。藁城宫面以精粉、精油、粗盐为原料，经和面、饧面、开条、盘条、上轴、分面、上架晾面、拽条、拉丝、阴干等13道工序手工精制而成。制作时间非常讲究，制作中还会受到季节、气温及空气湿度的影响。

制作出的宫面，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。宫面条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。煮熟挑入碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐食用。因其系手工制作，故耐火而不糟，回锅而不烂，嚼有口劲，食用简便，富有营养，深受人们喜爱。

无极饸饹

无极饸饹是一种地方特色小吃，口感筋道、软而不黏。它制作精细，精选优质荞麦面，按比例掺面、加水、和面，直至将面揉成光皮，再放入饸饹床中。待铁锅中水沸时，用机身压杆用力向下挤压，饸饹面就从圆孔中挤出。

面从圆孔中生长出来，掉进锅里，在锅里打个滚儿，捞出，盛碗后浇入油熬制的辣椒，百年老锅汤，新鲜味美的羊肉，撒上些香末。瞬间，荞麦饸饹的香味扑鼻而来，软而不黏，刚中带柔，嚼着有劲，回味悠长。

圆条形的细长面条，香喷喷，热乎乎，很合人们的口味。"荞麦饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客"，这是人们对荞麦饸饹的赞美。

灵寿腌肉面

灵寿特产腌肉面的面条是传统的手擀面，面条纯手工制作，口感劲道，在卤下面根根分明，晶莹剔透。一碗香喷喷的手擀面浇上土豆和豆角等配菜，再加上几块风味独特的腌肉块，虏获了所有品尝过它的男女老少。

四到五块，带着皮，厚且宽，肥瘦相间的肉片盖于碗顶，这是灵寿腌肉面身份的象征。肉块颤悠悠，咬一口，那肥肉滋出来的油，那瘦肉嚼出来的丝，令人欲罢不能。

莜面

莜面由莜麦加工而成，又称“裸燕麦” 俗称“油麦”。莜麦是一年生草本植物，种植于西北、华北和内蒙古等地，已有两千年历史。清政府颁布屯垦戌边后，大部分移民迁入沽源，因莜麦喜凉，非常适合坝上的高原气候，自此便在坝上安家落户。

“四十里莜面，三十里糕，二十里豆面饿断腰。”莜面不仅营养丰富，而且十分耐饿，莜面是坝上人的当家饭，被巧手的大娘、婶子、媳妇们做出各种花样翻新的品种，风味也各有千秋。莜面窝窝、莜面鱼鱼、莜面饺子……让每一个坝上人念念不忘，魂牵梦萦。

磁县拽面

拽面是磁县特色美食，有着悠久的历史，在民间很是盛行。磁县拽面属于宽面，吃时要搭配上卤子食用，面条劲道，卤子鲜美，有着磁县人的家乡味道。