三鲜馅饺子的做法 ，饭店都吃不到，鲜香美味，营养解馋，越吃越想吃
2023-12-27 21:05:46秀厨娘
提到饺子, 无论是北方人还是南方人, 很多人都喜欢吃, 它的做法也有很多种, 比较常吃的有水饺, 蒸饺, 煎饺等, 口味也很多样, 一般我们常做韭菜三鲜水饺, 猪肉白菜水饺, 羊肉
提到饺子, 无论是北方人还是南方人, 很多人都喜欢吃, 它的做法也有很多种, 比较常吃的有水饺, 蒸饺, 煎饺等, 口味也很多样, 一般我们常做韭菜三鲜水饺, 猪肉白菜水饺, 羊肉水饺, 牛肉水饺, 等等, 今天厨娘用一个鸡蛋, 一把韭菜, 一把虾仁, 不用面粉, 不用醒面, 不用水煮, 和大家分享一道好看又好吃的透明水晶蒸饺的做法, 喜欢的朋友一定要试试, 记得关注+转发收藏+评论! 谢谢大家!
准备食材：
澄粉，木薯淀粉，韭菜，鸡蛋，胡萝卜，海米，盐，蚝油，香油，食用油
具体操作步骤如下：
1.取一个盆，加入同等分量的木薯淀粉和澄粉搅拌均匀。
2.加入开水，边加水边搅拌成面絮。
3.下手和成光滑的面团，醒发一会。
4.鸡蛋炒熟炒散后放凉，韭菜洗净切小段，海米用热水泡软。将三种食材加到一个盆内。
5.加入适量的盐，蚝油，香油，食用油搅拌均匀。
6.醒发好的粉团，搓成长条切成大小均匀的饺子剂。
7.把饺子剂擀成皮，越薄越好，然后放入适量的菜馅。
8.先将中间捏上，再将两边打上褶捏好。
9.每个饺子下边垫一个胡萝卜片，放在笼屉上。
10.锅内加水，水开上蒸汽后，再蒸8分钟。关火后就开锅。晶莹剔透的水晶蒸饺就做好了。
温馨小贴士：
- 澄粉和木薯淀粉的比例为1:1.
- 必须要用刚刚烧开的热水和面。
- 皮不要擀厚了。