超简单又好味的私房水饺 ，看一眼就会

这是湖南耒阳的一道小吃，不过我没回老家，在万能的某宝上买的。

用料

• 饺里 适量
• 蚝油 适量
• 香油 适量
• 葱花 适量
• 盐 一点
• 鸡精 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 肉末 适量
• 可加豆丝泡丝 适量
• 可加 绿豆芽
• 可加任何青菜 适量
• 可加海鲜如海虾 适量
• 可加火腿肠 适量

做法步骤

1、这是不加碱水做的，白色

2、这是加了碱水做的，手团成了圆形，是熟的，凉的，蒸热、都可以吃、也可像我这样加点东西煮着吃，丰俭由人。

3、也有切成像千层糕形状的菱形

4、开一小袋准备煮 她按斤卖的、在老家从没买过，都是父母做，然后自己顺带参与帮忙，想吃的时候准备材料就行。

5、昨晚正好买了盒鸡蛋 说是水库的，还不如楼下小卖部的柴鸡蛋，颜色也好、品相也好，都比这样漂亮，它是淡黄色的、楼下的柴鸡蛋有点深红色，或者深黄色

6、辅料： 饺里切好小块、肉末冻的太硬了，我用擦丝的擦了点、鸡蛋一个打散煎碎备用，切了点姜末、冰箱碗里还有点葱花香菜沫，混一个碗里了，所以都抓了点。

7、开始煮啦…… 先放水，烧开后放饺里，沫是肉末，饺里上粘了点，煮开就行、大约二分钟

8、细拍

9、煮开后放盐、生抽、蚝油、白胡椒粉，拌匀，放鸡蛋碎，肉末、拌匀肉末变色，放鸡精。煮开后放点香油即可。

10、碗里撒上葱花香菜沫，舀入饺里即可食用。

11、细拍，水煮也好，蒸热也好，都是为了不想吃凉的，不要煮太久，会碎，里面热了就行。反正本身就是熟的。

12、早餐出品。 黄桃、酸奶、饺里，还有一个昨晚买的桃花酒，5度，纯粹是因为这个酒包装好看！摆着好看！

小贴士

可以当主食，亦可当小吃！当地小特色，碱水我好像记得我家是用水稻杆烧的灰兑的水过滤得来的？也不知道记对了没