糯米包油条,回味武汉过早的味道

2023-11-16 19:02:05阿玉爱美食
15年前在武汉工作,那个时候过早吃的热干面还只卖2-3块钱一碗,我一般吃的最多的是糯米包油条,再配一杯豆浆,边走边吃。卖糯米包油条的摊位一般都很小,摊主会用一个圆型的像木桶一样的工

15年前在武汉工作,那个时候过早吃的热干面还只卖2-3块钱一碗,我一般吃的最多的是糯米包油条,再配一杯豆浆,边走边吃。卖糯米包油条的摊位一般都很小,摊主会用一个圆型的像木桶一样的工具来蒸糯米饭,我们这里叫,用它蒸出来的糯米饭格外香。再准备一些配料,油条是必须的,还有肉松,榨菜,芝麻,白糖,等等。回想一下也是好多年都没有吃过了,今天教大家在家做。准备好食材就能吃到,太简单了。

【糯米包油条】

食材:糯米,油条,榨菜,黑芝麻,肉松。

做法:糯米提前4个小时浸泡或者是隔夜浸泡,天气热要放冰箱。

第二天早上先买两根油条,把泡好的糯米隔水蒸,我是放在电饭煲的蒸格里垫块纱布蒸的,

蒸20分钟左右用刷子洒点清水在上面再接着蒸20分钟,这样可以让米粒熟的更透彻。

米饭蒸好后在案板上铺张保鲜膜撒点熟黑芝麻再铺上糯米饭,撒一层肉松,铺榨菜和油条,卷起来。如果喜欢甜的就把榨菜换成白糖。

卷好就可以开吃了,咸香美味。赶时间的话,可以直接做好了装袋子里面,在路上再拿出来咬一口,真的是超香!



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