拉面的种类：日本“拉面”都有哪些种类？还有我们不知道的？

日本拉面是代表日本的美食之一

日本拉面大概分为7种口味

*也有少数不属于这7种口味范围之内的拉面，仅为主流拉面种类。

*面大致使用的是中华面，以小麦为原材料的面条。

今天就给大家笼统的介绍一下日本拉面都有哪几种

第一：酱油拉面

图片参考google

在日本-酱油拉面是在普通不过的拉面之一

据说100年前的东京还有浅草的拉面店就已经开始提供酱油拉面了。

使用猪肉--鸡肉--鱼类煮出来的高汤加上酱油调汁而成。

因为每家店铺的酱油拉面味道都不一样，所以口味也是千差万别。

第二：清汤拉面（盐味拉面）

图片参考google

属于清汤类拉面，口味较淡。

与酱油拉面和大酱拉面不同在于，看起来汤非常的清澈，非常的透明。

更能体现出各种材料最本身的味道。

第三：大酱拉面

图片参考google

在日本国内提供的店铺相对于其他拉面数量较少。

但是在北海道·札幌地区是非常畅销的。

大致使用大酱还有各种蔬菜高温炒制最为主要材料制作而成。

第四：豚骨拉面（猪骨拉面）

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在日本九州地区尤为的畅销。

猪骨通过长时间的炖煮，汤色会变成乳白色，相当的浓厚。

剩下的浓汤还可以加上米饭还有一些紫菜，摇身一变就是浓汤泡饭。

第五：鸡汤拉面

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将鸡架·鸡爪等鸡骨头进行长时间的焖煮。

看起来有点像豚骨拉面，但是与豚骨拉面一样浓厚。

比起豚骨拉面的猪肉味，鸡汤拉面的鸡香味的与总不同的。

很多人对鸡汤拉面的接受度是极其的高。

第六：蘸面

图片参考google

将面与汤分开，每吃一口都要蘸一次浓汤。

浓汤的制作方法每家店铺都是不一样的。

有肉的，蔬菜的，大酱的，酱油的等等。

一般来说日式蘸面的面条比起其他拉面较粗而且面是凉的。

很多人将剩下的浓汤加入热水使其变淡进行饮用。

第七：无汤拉面

图片参考google

虽然是无汤拉面，其实类似于国内的拌面。

所有的酱料在碗底，需要充分的搅拌才可以。

据说比正常的拉面热量要低很多---因为没有浓汤的存在。