中国各个地方都有很多当地的美食。去旅游都会尝到各个地方的特色，就像我们平时吃的面条，每一个地方做出来的面条都是不一样的特色。今天我介绍下的全国各地最有名的10种面条，你家乡的特色面是哪种？

武汉热干面

热干面是武汉人早餐的首选小吃，它既不是汤面也不是凉面， 在制作时会事先把面条煮熟，晾凉后再过一遍油，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，是很有特色的一款面条。

河南烩面

河南烩面以高筋面粉作为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。一碗烩面当中荤、素、汤、饭皆有，是当之无愧的美食。

兰州牛肉面

说起兰州牛肉面可能很多人会以为是兰州拉面，其实不然，兰州牛肉面才是地地道道的兰州美食。“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。一碗兰州牛肉面下去，一切烦恼都只能被抛在脑后。

山西刀削面

山西刀削面的名气很大，可以说是山西省的一张名片，它的特色就在于“刀削”上，用刀削出的面条棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，越嚼越香。

四川担担面

担担面，四川的传统特色面食，卤汁酥香、咸鲜爽辣、香气扑鼻、十分入味，完美的继承了川菜麻辣爽口的特点。担担面在四川广为流传，并且闻名于全国，各地的面馆里都少不了它。

延吉冷面

冷面是一种深受人们喜爱的传统中国朝鲜族面食，以吉林延边地区的延吉冷面而著称。因为口感冰凉酸甜，十分清爽，是夏季人们常吃的一款面条。

北京炸酱面

炸酱面是北京著名的传统小吃之一，特色就在于炸酱上，将肉丁和葱姜等先放在油里炒，然后再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱，翻炒均匀即成炸酱。炸酱面的味道酱香浓郁，不是老北京人可能会吃不习惯。

镇江锅盖面

镇江锅盖面也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏镇江家喻户晓的面食。锅盖面用的是“跳面”，面条上有毛孔，卤汁易入味，有嚼劲。

昆山奥灶面

奥灶面是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，主要食材是青鱼、昆山大麻鸭或老鸭、鲜肉蹄膀等等，具有“三烫五热”的特点。所谓“三烫”是面烫、汤烫、碗烫，“五热”为碗热、汤热、油热、面热、浇头热。

杭州片儿川

片儿川是浙江杭州地区一种著名的特色传统汤面，配菜主要是雪菜、笋片、瘦肉丝，味美且有养生之效。