花卷是人人爱吃的面食，尤其在北方，是不可缺少的主食，它口感咸香，弹软筋道，简单的一扭就制作好了。花卷的口味有很多种，卷法也很多，对于经验丰富的人来说，每种卷法都非常简单，但是对于新手朋友来说，每种卷法都需要学习。

今天分享一种非常简单的卷法，小白新手也看一眼就能变身大厨，掌握这个小技巧，轻轻松松，几分钟就能蒸一大锅。今天分享的这款花卷我使用了芝麻盐，不是椒盐，也没有用五香粉等，芝麻盐主要是使用芝麻制作而成的，无论是黑芝麻还是白芝麻都可以。

先来分享一下芝麻盐的做法：将芝麻清洗干净，倒入干净的锅中炒至香味爆出，然后用擀面杖压碎后加入适量的盐拌匀即可，非常的咸香。

芝麻的营养价值非常的高，芝麻含铁比鸡蛋黄高很多，铁、钙的含量也是非常的高，除此之外还含有丰富的维生素E，有美容养颜和延缓衰老的功效。将炒过的芝麻碾压碎后再洒在面片上，做成花卷，味道非常的香浓。

【芝麻盐花卷】——特点：咸香松软、层次分明、做法简单、一看就会

【主料】：面粉300克、温水160克

【辅料】：白砂糖10克、酵母3克、芝麻盐适量、香油适量

——【开始制作】——

①、在开始和面之前，先用温水将酵母粉化开，搅拌混合均匀，静置5分钟，面粉中加入10克的白砂糖，然后缓缓地倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵1个小时。——（面粉的吸水性不同，所以需要的水量也有所不同，按照自己的情况增减水量即可。）

②、面团发酵好后，取出面团揉面排气，将面团分成2份，取其中一份擀成薄厚适中的面皮，面皮上抹一层香油，然后均匀地撒上芝麻盐，从下往上慢慢地折叠成一条长方形。——（关于芝麻盐的做法非常简单，将芝麻清洗干净，倒入干净的锅中炒至香味爆出，然后用擀面杖压碎后加入适量的盐拌匀即可。）

③、将折叠好的长方形切成等大的剂子，两两相叠，用筷子放在中央轻轻地按压，然后捏住两端顺着筷子旋转，然后抽出筷子就可以。——（花卷的做法有很多，对于新手朋友有些做法很难学会，这种做法非常简单，没有技术含量，顺着筷子一转就是一个完美的花卷。）

④、花卷都卷好以后，锅内加冷水铺上蒸笼布，花卷放进去进行二次醒发，醒发时间15-20分钟就可以了，醒发好开大火烧开，上汽后蒸15分钟就可以了。——（①、二次醒发是花卷又香又软的关键，不要省略。②、蒸的时候一定要冷水上锅，上汽后蒸15分钟就可以了。）

这样一道非常简单的芝麻盐花卷就做好了，刚蒸出来的花卷又香又软，弹牙筋道，比买的要好吃十倍。

——【内容总结】——

这款花卷与其他的花卷做法没有什么很大的不同，只要花卷的制作手法不同，这个方法非常的简单，只需要放一根筷子旋转一下就可以扭成了。这样做出来的花卷又软又香，弹牙筋道，非常的好吃。

总结语

秋冬季节，蒸上一大锅又白又软的花卷，不仅咸香还营养健康，多做一些冻在冰箱中，吃的时候用蒸锅加热一下，再也不用担心早上的时间紧张了，熬一锅热乎乎的小米粥，炒一两碟青菜，再搭配上香软的花卷，就是一顿简单美味的早餐。