抹茶控必学的入门级饼干，色泽清新口感好，当作下午茶甜点真巴适
2023-12-05 21:30:27辛墨墨的小食光
我是一个十足的抹茶控，尤其是对一些抹茶类的甜品和饮品情有独钟，但我追求的是那种翠绿清新的抹茶，所以对抹茶粉的品质要求较高。抹茶虽然是最早起源于我国的，但现在还数日本的抹茶最好，无论从茶树的品种、栽培方法、生产设备和工艺都很讲究，生产出来的抹茶粉不仅粉质细腻，品尝起来也是唇齿留香，令人陶醉！
平时做烘焙甜点时我会加一些抹茶粉，口感瞬间提升一个档次，今天就来推荐一款烘焙入门级的饼干——抹茶蜜豆曲奇！这款饼干的做法非常简单，尤其适合烘焙小白操作，成品香酥美味不腻人，可作为下午茶小零食来消遣，抹茶控一定不能错过哟！
【抹茶蜜豆曲奇饼干】
所需食材：黄油100克 抹茶粉5克 糖粉35克 蜜豆80克 鸡蛋1个 低筋面粉150克
所需食材：
1.将黄油切成小块放进容器中，室温软化至可以轻松戳入的状态。
2.加入糖粉先用打蛋头拌匀，以免打发时飞溅，然后启动打蛋器中速打至蓬松发白的羽毛状。
3.鸡蛋搅打均匀分两次加到黄油中，加入蛋液后要搅打均匀再加下一次的。
4.将低筋面粉和抹茶粉混合筛到黄油中，用刮刀拌匀。
5.再放入蜜豆继续拌匀，如果面团有些粘手可以放冰箱冷藏十分钟再取出操作。
6.在饼干模具中先铺一层保鲜膜，然后将黄油面团放进去整理好，没有模具可以借助刮板整理成长方体。
7.用保鲜膜包好放进冰箱冷冻室，冷冻一个小时使之定型。
8.烤箱上下火160度预热，取出切成厚度约为0.5厘米的片状。
9.烤盘铺油纸，将饼干生胚依次排放烤盘内。
10.放进烤箱中层烤约三十分钟，大约十五分钟左右在表面加盖锡纸，以免烤至颜色变黄。
11.到时间后取出将饼干移到烤网上，彻底晾凉后食用口感香酥美味。
12.一款好吃又好看的抹茶蜜豆曲奇饼干就做好了，当作下午茶小零食真巴适哟！
小贴士：
抹茶粉一定要用高品质的，无论色泽还是口感都超赞的。烤制温度和时间要根据自家的烤箱脾气来调节，最后五分钟勤观察，别烤糊了。