黑木耳猪肉馅饺子

鲜肉（猪肉）木耳馅水饺

猪肉打馅 500克（一半肥肉，一半前槽）

大葱 2根（约130克） 老抽 5克 酱油 5克

香油 5克 味精 4克 鸡精 3克

白糖 5克 十三香 0.3克 盐 7克

姜汁 8克 耗油 3克 色拉油5克

高汤200克 木耳50克

调馅：

把猪肉打馅放在盆里。

加入高汤，切记要一边加一边搅拌并且顺一个方向搅拌将高汤慢慢加入！（切记不能来回搅拌）逐渐搅拌成这种状态。

加入所有调料，然后搅匀。

再加入切碎的木耳拌均匀。

最后把切碎的葱花末淋入芝麻油，然后用手把葱花和香油充分抓匀，接着放在肉馅里拌匀即可待用，水饺馅就调好了。

和面制皮：

面粉放在盆里加少许盐。

和成面团醒大约十分钟。

然后下挤子

接着按扁

用擀杖擀成皮

包入调好的水饺馅

用左右两手的拇指和食指对捏，水饺就成型了。简便、易学、快速。