蛋糕会胖吗？ 方法对了，吃蛋糕也可以不发胖

很多人都喜欢蛋糕的美味，尝一口，细腻柔软，回味无穷，但是也有些人怕吃了发胖，因此对它望而却步。那如何既能品尝美味的蛋糕又不会发胖呢？试试以下几种方法吧！

(1)买最小号但最精美的蛋糕。吃蛋糕本来就是为了味觉的享受，同样多的人数，买体积小点、价格贵点的蛋糕，吃的平均数量就减少了，更不必因为怕浪费而逼着自己和家人多吃。

(2)买不含有人造奶油和植脂奶油的蛋糕。目前大部分蛋糕都被氢化植物油产品所浸透，上面所谓的“鲜奶”是植脂奶油，这些配料中含有相当多的反式脂肪酸，不仅促进腹部肥胖，还会增加心脏病、糖尿病和老年痴呆的风险。而传统的蛋糕，是加入真正的稀奶油和黄油。即便贵一点，也应当选择“真东西”，而不要用不健康的配料来糊弄自己的舌头。

(3)尽量买不含有酥皮的蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它同样含有反式脂防酸。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中含有大量的钙、维生素A、维生素D、B族维生素和蛋白质，而起酥油除了含一些脂肪之外，什么也没有。

(4)尽量买色素和香精少一点的蛋糕。有孩子的家庭要注意这一点，蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种冲鼻子的香味，通常意味着加入了大量的廉价香精。

(5)不要追求蛋糕加水果这一所谓的“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分是罐头水果，没有什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买新鲜水果吃。

(6)不能买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪酸，却几乎没有可可多酚，其健康价值是负数。

另外，在吃蛋糕的方式上，有以下几个建议：

(1)蛋糕永远饭前吃。首先，吃了大鱼大肉之后，享受蛋糕美味的心情已经降低了很多；其次，胃里已经充满了食物，还要再吃蛋糕，会因为害怕浪费美食而勉强吃，结果让自己饮食过量。

(2)吃过蛋糕，立即补充水。蛋糕本身脂肪含量过高，饱腹感指数很低，吃了之后感觉体积不大，还能吃下其他东西。如果马上喝两大茶水，就会让它在胃里面扩大体积，饱腹感上升。

(3)如果蛋糕吃不完，把它转移到保鲜盒中，放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右，千万不要因为怕浪费而过量食用。

(4)吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡。鉴于蛋糕非常容易升高血脂和血糖，必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响，同时，为了把大量的糖和脂肪代谢掉，还需要很多B族维生素。所以蛋糕适合配合以下食物食用：各种蔬菜(土豆等薯类蔬菜除外)、甜味不太浓重的水果、粗粮粥或豆粥。

(5)如果的确没法做到以上各项建议，那就只能靠增加运动来弥补了。要消耗一角蛋糕的能量，大概需要运动一个半小时。