栗蓉奶油饼干,简单好吃
2024-01-31 22:39:35山东小锅哥
材料 低筋面粉100克鸡蛋10克黄油65克栗子酱35克糖粉50克做法 1. 将黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直到颜色稍变浅,体积膨松(图1),加入鸡蛋液搅匀。 2. 继续用
材料 低筋面粉100克鸡蛋10克黄油65克栗子酱35克糖粉50克
做法 1. 将黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,直到颜色稍变浅,体积膨松(图1),加入鸡蛋液搅匀。
2. 继续用打蛋器搅打(图2),直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。
3. 在黄油中倒入栗子酱,用打蛋器搅打,使栗子酱和黄油彻底混合均匀(图3)。
4. 把低筋面粉倒入混合好的栗子黄油中,用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。 5. 把面糊倒在砧板上,用手搓成直径约2.5厘米的长条(图4),将长条放进冰箱的冷冻室,冷冻约1.5小时,至长条变坚硬,取出,切成0.8厘米厚的小圆片。
6. 把小圆片排在烤盘上(图5),每个小圆片之间留出适当空隙。
7 . 然后将烤盘放入已经预热到180℃的烤箱中(图6),烤焙20分钟,以糖粉装饰即可。
温馨提示: 如果将面糊搓条时,用手捏比较湿润粘手,可以将面糊蒙上保鲜膜,放到冰箱里冷冻一会儿,手感稍微变硬之后就可以取出搓条了。做好的小圆片经过烘烤体积会有一点小小的膨胀,所以摆放饼干坯的时候要注意留出空隙,防止饼干黏连。