充满甜蜜味道的白色恋人饼干

白色恋人饼干出自日本北海道札幌市，听说这款饼干是一位点心师傅在冬雪时节做出的。刚好这时，一对恋人牵着手在雪中走过，由此师傅把这款饼干命名为白色恋人。

听起来好像很浪漫的样子，没吃之前，已经感受到饼干甜甜的味道~

配方的饼干可能稍微有点甜，喜欢低甜度的话，可以把一半的糖粉换成海藻糖，如果只有糖粉的话，可以稍微减量，但是量不能少于50克哦，不然饼干不能成型呢~

第一次吃白色恋人是大学刚毕业在青纺联工作的时候，日本客户来谈订单时带来的手信。一盒饼干我们部门里的同事一起分享。那个时候貌似还没有代购这个行业，超市的进口专柜里

也没有这个饼干。后来有机会去日本出差或者旅游，总会买几盒带回来。 然后某一天就突然灵光一闪，为什么不自己做一次试试呢？也许就成功了啊。 然后发现除了抹平这一步，其实很简单呀。

白色恋人饼干的用料

黄油80g、糖粉50g、中裕蛋糕用小麦粉40g、杏仁粉40g、鸡蛋1个、白巧克力币80g

白色恋人饼干的做法

步骤1黄油室温软化，鸡蛋如果是放冰箱的话也要提前拿出来放置室温。

步骤2软化好的黄油里加入糖粉，用打蛋器打至混合均匀，不需要打发至羽毛状。混合均匀就可以。

步骤3分三次加入蛋液，一定要彻底混合好再继续加入蛋液，一下子全部加入容易水油分离。

步骤4加入低粉和杏仁粉切拌。

步骤5装入裱花袋挤到瓦片模具的格子里。

步骤6用刮板刮平，这一步用了我挺长时间，搞得我有种似乎这一辈子都刮不平的错觉。

步骤7脱模，继续刮到怀疑人生.......

步骤8全部抹完才想起我有长刮刀啊，为什么那么执着的非要用那个窄窄的赠品刮板呢……

步骤9、180度，中层10分钟，边有略焦，下次烤九分钟好了。取出放凉。

步骤10白巧克力币隔水融化。

步骤11装入一个小裱花袋。

步骤12挤到饼干背面，上面加盖一片，等巧克力凝固就可以啦。

步骤13不能说味道一模一样吧，八九分总是有的。有香草精的可以在面糊里加上几滴，味道会更香。